Envie d’un instant fraîcheur ? La délicatesse de cette salade est un voyage gustatif, tant par ses couleurs que par ses saveurs !
Alliez la fraîcheur de la chair de crabe au pétillant des agrumes et régalez-vous
Ingrédients : 2 oranges / 1 pamplemousse rose / cresson / 1 avocat / chair de crabe / 1/2 citron / 1 échalote / gingembre / nouilles de riz / 1 pincée de curcuma / huile d’olive / poivre et sel
Pelez et découpez l’avocat en tranches. Faites de même avec les oranges et le pamplemousse. Gardez le jus des oranges pour la sauce.
Faites cuire les nouilles dans une casserole d’eau salée. Tranchez finement l’échalote et râpez le gingembre. Mélangez le curcuma, le gingembre, le jus de citron et oranges, l’échalote et un filet d’huile d’olive. Poivrez et salez.
Une fois les nouilles cuites, déposez-les sur un plateau et arrosez-les de sauce. Garnissez-les ensuite de tranches d’avocats, de suprêmes d’agrumes et de chair de crabe.
Terminez par quelques feuilles de cresson.
Bon appétit !
