Nous vous proposons cette excellente recette de gâteau fondant, au bon goût de pamplemousse et de citron !
Elle va à coup sûr vous plaire et ravir vos convives.
Le glaçage n’est pas une option, c’est lui qui va apporter l’humidité et le goût un peu plus prononcé de pamplemousse ; surtout ne faites pas l’impasse sur celui-ci !
Préparation pour 4 personnes.
Pour le gâteau : le jus de 3 pamplemousses IMAGINE / le jus de 2 citrons Bio’Sélect / 120 g de beurre fondu / 150 g de sucre / 3 œufs / le zeste de 2 pamplemousses non traités (bio ou Santi) / 150 g de farine / 1/2 cuillère à café de levure chimique
Pour le glaçage : 130 g de sucre glace / le jus d’un pamplemousse IMAGINE
Mélangez brièvement le beurre fondu et le sucre, sans le blanchir. Attention, il ne faut mélanger l’ensemble que légèrement, c’est important pour la texture du gâteau ! Ajoutez les œufs, les zestes, la farine, la levure, et enfin le jus de pamplemousse et de citron.
Versez la préparation dans un petit moule beurré et fariné (16 cm de diamètre). La taille du moule est importante pour la cuisson du gâteau. Vous pouvez aussi le verser dans des moules à muffins (la cuisson sera dans ce cas moins longue bien sûr). La pâte doit arriver aux 3/4 du moule.
Préchauffez votre four à 170°C puis enfournez le gâteau pendant 30 à 40 min. Surveillez la cuisson et plantez une pique en bois quand le gâteau vous semble cuit. La pique doit ressortir sèche.
Laissez tiédir puis démoulez le gâteau au bout de 10 minutes. Laissez le refroidir. Pendant ce temps préparer le glaçage en mélangeant le jus de pamplemousse et le sucre glace. Recouvrez-le dessus du gâteau refroidi avec ce glaçage. Ce gâteau est meilleur plusieurs heures après ou le lendemain. Conservez-le enveloppé dans du film alimentaire.
Régalez vous !!!