Nous vous proposons cette recette de muffins à la bergamote, ce fruit peu connu va vous surprendre et relever finement le goût de ces gâteaux.
Rapide et facile à préparer, vous réussirez à combler vos convives. Alors ne lésinez pas sur la quantité car ils seront vite dégustés !
Ingrédients pour 4 personnes : 170 g de farine / 120 g de sucre / 1/2 sachet de levure / 3 œufs / 150 g de beurre salé / une bergamote
Râpez le zeste de la bergamote et en extraire le jus.
Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Battez le sucre, les zestes et les jaunes d’œufs au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis y incorporer le jus de la bergamote.
Bien mélanger l’ensemble avec la farine, la levure et le beurre fondu et incorporez délicatement les œufs battus en neige ferme.
Après avoir préchauffé le four à 180°C (thermostat 6) pendant 10 min, y enfourner les moules à muffins en silicone remplis de la préparation.
Laissez cuire 30 min en surveillant la coloration les 5 dernières minutes.
Bon appétit !
