Nous vous proposons cette recette de clafoutis aux cerises et rhum. Très simple à réaliser, elle vous apportera entière satisfaction à vous et vos invités.
Profitez-en, nous sommes en pleine saison des cerises, elles sont excellentes, sucrées et juteuses, un régal !
Pour 4 personnes : 500 g de cerises / 25 cl de lait entier / 90 g de farine / 4 œufs / 125 g de sucre / 50 g de beurre / 1 c à soupe de rhum / 2 pincées de sel / sucre glace
Lavez-les cerises sans les équeuter. Essuyez et équeutez ensuite les cerises sans les dénoyauter.
Préchauffez le four à 160°C.
Faites bouillir le lait et laissez-le tiédir.
Battez-les œufs en omelette dans un saladier. Ajoutez le sucre, le sel et le rhum.
Fouettez la pâte pour la rendre mousseuse.
Ajoutez la farine tamisée. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
Incorporez le beurre fondu. Ajoutez le lait tiède en remuant délicatement.
Beurrez 4 ramequins et disposez les cerises dedans. Versez la pâte sur les cerises.
Disposez les ramequins sur la grille à mi hauteur. Enfournez pendant 40 minutes.
Servez-les clafoutis à peine tièdes ou froids saupoudrés de sucre glace.
Régalez vous !!!
