Voici une recette qui vous fera découvrir le meilleur des kiwis dans un savoureux tartare.
Venez tester cette recette facile à préparer qui satisfera vos convives et vous apportera saveur et fraîcheur.
Ingrédients pour 4 personnes : 12 kiwis jaunes / 7 kiwis verts / 20 feuilles de menthe + quelques unes pour la décoration / 1 cuillère à café de sirop de sucre canne / un cercle pour monter le tartare (environ 7 cm de diamètre)
Pelez tous les kiwis.
Coupez-en 2 de chaque en fines tranches et réservez.
Coupez le reste des kiwis en tous petits cubes en prenant soin de bien séparer les verts des jaunes.
Ciselez la menthe très finement. Dans un bol mélangez la menthe avec les dés de kiwis verts et le sirop de sucre de canne.
Dans un cercle posé sur l’assiette de présentation posez d’abord des dés de kiwis jaunes, tassez avec une cuillère à café. Ajoutez ensuite les dés de kiwis verts à la menthe, tassez.
Terminez par une couche de kiwis jaunes.
Disposez des tranches de kiwis jaunes et verts autour du tartare avec quelques feuilles de menthe. Disposez des petites feuilles de menthe sur le dessus du tartare. Servez immédiatement ou conservez au frais.
Régalez vous !
