Nous vous proposons ce dessert indémodable de la pâtisserie Française : la tarte à la myrtille.
Voici une recette qui ressemble à celle qu’on voit dans les films ou les vitrines des pâtissiers.
Rapide et facile à faire, il ne vous restera plus qu’à ouvrir grand la bouche et la savourer sans modération !
Profitez-en, nous sommes en pleine campagne de myrtilles Bio’Sélect !
Ingrédients pour une tarte de 6 personnes : 200 g de farine / 120 g de sucre / 90 g de beurre / 1 œuf / 1 jaune d’œuf / 500 g de myrtilles Bio’Sélect / 20 g de poudre d’amandes
Préparez la pâte : versez la farine dans un saladier et mélangez avec 40 g de sucre. Incorporez le beurre mou coupé en dés et travaillez l’ensemble du bout des doigts. Incorporez l’œuf légèrement battu et mélangez le tout sans trop travailler la pâte. Formez une boule et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 1 h.
Rincez rapidement les myrtilles Bio’Sélect, puis égouttez-les et versez-les dans un saladier. Ajoutez le reste de sucre et mélangez.
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Étalez la pâte et garnissez-en un moule à tarte. Réservez un peu de pâte pour le décor. Piquez le fond avec une fourchette, recouvrez d’une feuille de papier cuisson et de lest puis faites cuire la pâte à blanc pendant 10 min.
Ôtez le papier cuisson et le lest puis saupoudrez la pâte précuite de poudre d’amandes. Ajoutez les myrtilles Bio’Sélect égouttées.
Découpez des bandelettes dans le reste de pâte et disposez-les en croisillons sur les myrtilles. Badigeonnez les bords de la pâte et les croisillons de jaune d’œuf battu. Enfournez pour 30 min environ, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Servez tiède ou froid.
Bon appétit !
