Accueil > Actualités > Tarte aux raisins sans pépin caramélisés

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Les pommes ne sont pas les seuls fruits à aimer le caramel ! Essayez avec ces raisins sans pépin et leurs épices légères.

Reproduisez ce délicieux dessert avec nos différents raisins sans pépin que nous vous proposons actuellement.

Tarte raisin

Ingrédients pour 4 personnes : 230 g de pâte brisée / 500 g de raisin sans pépin (blanc, rouge et rosé) / 120 g de sucre semoule / 30 g de poudre d’amande / 1 c. à soupe de Maïzena / 1 œuf / 2 c. à soupe de lait / 10 cl de nectar de raisin / 1 morceau de cannelle / 2 pincées de quatre-épices / 10 g de beurre

Beurrez un moule à tarte rectangulaire ou rond, garnissez-le de la pâte, piquez le fond et les bords et mettez la pâte 10 min au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6) Versez dans un saladier le lait et la Maïzena, fouettez, ajoutez 25 g de sucre, la poudre d’amande, le quatre-épices et l’œuf, fouettez et mélangez bien.
Retirez la pâte du réfrigérateur, versez-y la préparation, étalez-la, glissez la tarte au four et laissez cuire 15 min environ, jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Retirez-la du four et posez-la sur une grille à pâtisserie.
Pendant ce temps, égrappez les raisins sans pépin, rincez-les et égouttez-les. Versez le sucre restant dans une grande sauteuse, ajoutez le nectar de raisin, la cannelle, portez à ébullition et laissez cuire jusqu’à l’obtention d’un caramel léger.
Mettez les grains de raisin dans la sauteuse, roulez-les dans le caramel pendant 6 min environ, retirez du feu, répartissez-les sur la tarte, laissez refroidir et servez.

Bonne dégustation !

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