Avec cette recette de Tiramisu aux fraises, vous allez combler vos convives, aussi bien les grands que les petits. Facile à préparer, cette recette apportera de la fraîcheur dans vos assiettes.
Profitez-en, la saison des fraises a commencé, elles sont savoureuses !
Bonne dégustation !
Ingrédients pour 4 personnes : une boîte de biscuit cuillère / 500 g de fraises / 250 g de mascarpone / 20 cl de crème liquide entière / 80 g de sucre / 3 œufs / 1 citron Bio’Sélect / menthe / basilic / 50 g de sucre / 150 ml d’eau
Faites chauffer 50 g de sucre et 150 ml d’eau puis quand cela arrive à ébullition, enlevez du feu et ajoutez des feuilles de menthe et/ou de basilic, laissez refroidir, cela va infuser.
Nettoyez les fraises, mixez la moitié avec un peu de jus de citron Bio’Sélect pour obtenir un coulis.
Découpez l’autre moitié des fraises en petits cubes ou lamelles.
Fouettez le mascarpone, la crème et le zeste de citron jusqu’à obtenir une crème bien épaisse, réservez dans un bol.
Fouettez les 3 œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux et léger, puis mélangez la crème mascarpone à la préparation.
Dressez vos tiramisu en alternant coulis et morceaux de fraises, biscuits trempés dans le sirop menthe basilic, puis la crème. Vous pouvez répéter l’opération jusqu’en haut de votre contenant.
Bon appétit !
