Découvrez la framboise dans ce dessert frais et de saison.
Rapide et très facile à réaliser, il séduira à coup sûr vos convives qui vont se régaler.
Nous sommes actuellement en pleine saison de framboise, aussi bien en conventionnel que dans notre gamme Bio’Sélect, profitez-en, elles sont excellentes !
Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de framboises / 120 g de mascarpone / 15 cl de crème liquide entière / 8 spéculos / 40 g de sucre
Réduisez les biscuits spéculos en poudre. Gardez quelques framboises de côté puis mixez le reste pour obtenir une purée.
Détendez le mascarpone à la fourchette. Fouettez la crème très froide en chantilly en ajoutant le sucre quand la crème est presque montée.
Incorporez-la délicatement au mascarpone.
Mélangez la moitié de la chantilly au mascarpone à la purée de framboises. Répartissez dans 4 verrines puis ajoutez la moitié des spéculos réduits en poudre.
Recouvrez avec le reste de chantilly au mascarpone et de poudre de spéculos.
Décorez avec les framboises réservées et placez au frais au moins 1 h avant de servir.
Bonne dégustation !
